Le livre du pâtissier CAP, MC, Bac Pro, BTM, BM
Ouvrage préfacé par Christophe Michalak.
La référence indispensable en pâtisserie pour tous les élèves et toutes les formations :CAP, MC, Bac Pro, BTM, BM
Une organisation qui permet une navigation facile entre tous les thèmes de technologie et les fiches techniques de fabrication.
Une actualisation totale pour respecter les nouvelles normes et législations, mais aussi pour connaître les dernières avancées technologiques ainsi que les nouvelles tendances (la créativité, le « bio », les pratiques respectueuses de l environnement…).
Un ouvrage répondant aux exigences des diplômes et référentiels les plus récents : indispensable pour réussir les examens (partie écrite et partie technique).
Des auteurs connus et reconnus qui font le succès de cette référence.
9782206302379
3660918495373
- Autoriser le client à téléverser un fichier après l'achat de ce produit : no
- Autoriser les clients non connectés a envoyer des fichiers : no
- Prix TTC : 39,99 €
Laisser un commentaire
Vous devez vous connecter pour publier un commentaire.