Mes inspirations gourmandes autour de la pomme – Stéphane Glacier

Découvrez “Mes inspirations gourmandes autour de la pomme”, le nouveau livre de pâtisserie du Meilleur Ouvrier de France Stéphane Glacier. Dans ce volume de 64 pages, l’auteur revisite la pomme sous toutes ses formes : cakes aux pommes et noisettes, galettes garnies de Golden et yuzu, tartes normandes, chiboust, douceurs pomme-lavande, petits gâteaux pomme-cassis… Chaque recette allie simplicité, élégance, et techniques de pâtisserie professionnelle.

Stéphane Glacier, formateur MOF, partage ici ses créations raffinées et offre des idées à la fois accessibles et élégantes pour amateurs et pros. Parfait pour accompagner inspiration et savoir-faire autour de ce fruit incontournable de la pâtisserie.

✅ Caractéristiques techniques

• Auteur : Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France

• Pages : 64

• Éditeur : Collection “Tradition et gourmandises” (Glacier Formation & Conseil)

• Parution : Octobre 2023

• Format : 24 × 20,5 cm, couverture souple, illustrations de recettes

• Langue : Français

• ISBN / EAN : 9782957009657

• Disponibilité : Épuisé actuellement (réapprovisionnement en attente)

💚 Pourquoi on recommande chez Cooketi

• Expertise MOF : Stéphane Glacier, formateur prestigieux avec un parcours de haut niveau

• Recettes autour de la pomme : un fruit simple sublimé en créations diverses et modernes

• Volume compact : 64 pages facile à parcourir, rapide à prendre en main pour inspiration immédiate

• Talents professionnels : parfait pour pâtissiers, blogueurs culinaires, amateurs éclairés

• 9782957009657
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