Pierre Hermé Macaron

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Macaron au citron caviar, macaron réglisse violette, macaron chocolat whisky pur malt, macaron crème de wasabi et compote de fraise… en une soixantaine de recette, Pierre Hermé livre la bible du macaron.

Pierre Hermé réinvente les accords classiques, surprend avec des associations de saveurs toujours plus audacieuses et invite à découvrir ses créations les plus récentes, les « veloutés » garnis d’une ganache au yaourt, et les « jardins »,ces macarons éphémères qu’il égrène au fil des mois.

Des recettes uniques, faciles à réaliser grâce aux techniques de base et aux tours de mains que le maître détaille pas à pas et en images.

9782732464428