Moule silicone Saint-Honoré Pavoni by Cédric Grolet

Le moule silicone Pavoni “Façon Saint-Honoré” est né de la collaboration entre le célèbre chef pâtissier Cédric Grolet et la maison italienne Pavoni Italia, référence mondiale dans le domaine du moule silicone professionnel.

Conçu pour offrir un rendu parfait, ce moule reproduit la forme emblématique du Saint-Honoré revisité par Cédric Grolet : une couronne délicatement texturée, élégante et contemporaine.

Fabriqué en silicone platinum 100 % Made in Italy, il garantit :

• Une cuisson homogène et un démoulage facile, sans accrochage,

• Une résistance exceptionnelle de -40 °C à +250 °C,

• Une polyvalence totale : adapté au four, au congélateur et au surgélateur,

• Une durabilité professionnelle, pour un usage intensif en laboratoire ou à la maison.

Idéal pour la pâtisserie moderne, les entremets, les mousses ou les desserts glacés, ce moule vous permettra de créer une pièce signature digne des vitrines parisiennes.

⚙️ Caractéristiques techniques

• Marque : Pavoni Italia

• Gamme : Cédric Grolet

• Modèle : KE074S – Façon Saint-Honoré

• Diamètre du moule : Ø 180 mm

• Hauteur : 45 mm

• Volume total : 1000 ml (1 cavité)

• Matière : Silicone platinum alimentaire

• Résistance : de -40 °C à +250 °C

• Compatible : four, congélateur, lave-vaisselle

• Fabrication : Italie 🇮🇹

  💡 Conseils d’utilisation

  👉 Pour un rendu impeccable :

  1. Remplissez le moule à ras bord pour conserver la forme parfaite.

  2. Laissez prendre au froid avant le démoulage.

  3. Vaporisez un spray velours ou un glaçage miroir pour sublimer le résultat.

  Astuce : associez ce moule à l’insert Pavoni IN073S pour un cœur gourmand façon Grolet !

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