La gélatine de PME est une poudre blanche au goût neutre. Cette poudre est l’ingrédient de base pour confectionner une variété de délicieuses pâtisseries, telles que des soufflés, des cheesecakes, des terrines, dans flans et des tartes. Cet élément incontournable sert également à faire des gélatines.

Remarque : la gélatine végétarienne est une gélatine alternative, et ne constitue aucunement un substitut à la gélatine traditionnelle. Le cas échéant, les recettes doivent être modifiées en conséquence.

Recette de gélatine : Dissolvez 5 grammes de gélatine dans 75 mL d’eau froide et laissez reposer pendant environ 10 minutes. Versez la gélatine dissoute dans 450 mL d’eau bouillante. Mélangez sans discontinuer. La gélatine prend après 5 à 10 minutes.

Ingrédients : épaississant (carraghénane – E407), régulateur d’acidité (citrate de sodium – E331), sel, substitut (chlorure de potassium– E508), dextrose.

Conservation : maintenir dans un endroit frais et sec.

Contenu : 20 grammes.